Mujaer bakar pedas manis

 

•  Suka

BAHAN - BAHAN

1. Siapkan 2 ikan mujaer ukuran sedang
2. secukupnya Jeruk nipis
3. Daun pisang
4. Bumbu halus :
5. 9 siung Bawang merah
6. 4 siung Bawang putih
7. 7 Cabe keriting
8. 4 Cabe rawit
9. 2 Cabe merah besar
10. 1/2 sdt Garam
11. secukupnya Gula merah
12. 1/2 sdt Trasi
13. 2 sdm Kecap manis

Langkah

1. Pertama bersihkan ikan dan belah menjadi 2 bagian namun tidak sampai terpotong lepas. baluri dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis kemudian cuci bersih.
2. Setelah itu goreng ikan setengah matang lalu tiriskan.
3. Tumis semua bumbu halus sampai harum.
4. Kemudian lumuri bumbu halus yg telah ditumis pada seluruh bagian ikan yg telah digoreng setengah matang tadi.
5. Bungkus ikan dengan daun pisang lalu bakar diatas kompor atau panggangan sampai daunnya gosong gosong dan mengeluarkan aroma khas ikan bakar (daun pisang hanya untuk menambah aroma alami.

   

    Selamat mencoba
6.